北方大年初一是吃饺子，除夕、大年初一吃饺子，是最常见于北方的习俗。大年初一吃饺子是为了一年交好运。还有的大年初一吃长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
大年初一大早，要赶紧起床放开门炮。有个说法，谁家的开门炮放的早，谁家今年就能过个好。有的人为赶早，刚到三更天就爬起来放炮，放过炮又钻回被窝一觉睡到大天亮。
正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。