导语：鱼籽是鱼卵腌制品的统称。它富含人体所需的一些营养元素，味道鲜美，因此深受不少人喜欢。大多数鱼的鱼卵都可以制成鱼籽，但像鲇鱼、河豚鱼等有毒的鱼卵不能食用。生活中，很多朋友都十分爱吃鱼籽，而它的做法颇多，今天，本站就为大家整理了鱼籽的做法大全，并带大家一起去了解鱼籽的营养价值及功效与作用。
鱼籽是鱼卵腌制品的统称。
鱼籽的营养价值及功效与作用
1、鱼籽是一种营养丰富的食物，特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富，研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
2、鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
3、鱼籽中含有丰富的磷酸盐，磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
4、鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。
5、鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气。
研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
鱼籽的做法大全
1、姜葱烧鱼籽
原料：鱼籽750克，生姜100克、葱花100克。
做法：先把处理干净的鱼籽放到锅中蒸，然后将蒸好的鱼籽切成段状，另取一锅，烧至六成熟时，加入生姜、葱花爆炒至出香之后，加入切好的鱼籽块，然后用微火煮开即可。
2、家常鱼籽烧豆腐
原料：五花肉1斤，冻豆腐1块，鱼籽适量，干香菇2朵，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜2片，料酒1勺。
做法：买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干;五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块;锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下;鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用;五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色;放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水;最后把鱼籽放进去，开炖;等汤汁收紧，即可盛出享用。
相关链接
虾米的营养价值分析 虾米怎么做好吃
虾皮的营养价值及功效与作用 吃虾皮的注意事项
虾皮粉的营养价值分析 虾皮粉怎么做
虾的营养价值及功效 虾的做法大全
鲜贝有什么营养价值 吃鲜贝有什么好处
干贝的营养价值及功效 如何挑选干贝
即食海参的营养价值究竟有多大 即食海参怎样吃才有营养
海参的营养价值及功效 海参不能和什么同食
海参的营养价值有哪些 海参的家常做法介绍
