导语：小油菜属十字花科白菜变种，我国南北广泛栽培，四季均有供产。其营养较高，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、淤血腹痛患者食用。小油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，但是小油菜怎么做好吃呢?这想必是很多朋友都想知道的。今天，本站就为您介绍小油菜的做法及小油菜有什么营养价值。
小油菜属十字花科白菜变种，我国南北广泛栽培，四季均有供产。
小油菜有什么营养价值
每100克小油菜可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
小油菜怎么做好吃
1、豆腐烧小油菜
食材：豆腐1块，小油菜300克，豆油75克，味精2.5克，淀粉15克，香油10克，精盐10克，鲜姜25克，绍酒15克。
具体步骤：将豆腐清洗干净，切成小方块，装盘待用。将小油菜清洗干净，切成段装盘待用。将鲜姜切末待用。大勺放在火上加油烧热后，把豆腐块下入炸。炸至金黄色时捞出，控净油分装盘待用。勺中少留底油，烧热后加入姜末爆炒，放入小油菜，加入精盐，煸炒几下，再加入少许豆芽汤。烧开后，将豆腐块放入煨一下。最后用少许水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，装盘即可。
小油菜怎么做好吃：海米小油菜
2、海米小油菜
食材：小油菜300克，虾仁100克，葱花少许，姜末少许，色拉油30克，精盐3克，酱油50克，五香粉2克，味精2克。
具体步骤：将食材清洗干净备用。将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。热锅放油，爆香葱姜末。倒入虾仁，小油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。稍炒片刻，最后加入味精调味即可。
3、蔬菜粥
食材：大米半杯，红萝卜半个，小油菜2颗，清水适量，盐适量，香油3滴。
具体步骤：大米清洗过后放入炖芯中，加入适量清水;往水箱中倒入水(以最低水位线为准)，放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”;红萝卜洗净后切细丁、小油菜洗净后切细末备用;当电炖盅上的指示灯显示为0.5小时左右时，打开盖子放入切好的红萝卜、小油菜和少许盐，用筷子搅拌几下，继续煮3分钟左右后，滴入3滴香油即可食用。