导语：南瓜小米粥是一种生活中大家都会经常吃的一款粥品，其主要原料南瓜和小米。南瓜和小米的功效都很强大，熬制成的粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜小米粥的做法看似简单，但是要想做的美味，也不是易事。那么，南瓜小米粥怎么做好吃呢?南瓜小米粥的营养价值又有哪些呢?下面，本站小编就为大家一一介绍!
南瓜小米粥
南瓜小米粥的营养价值
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。
而作为“五谷之首”的小米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。
看了以上的介绍，我们便可知道南瓜小米粥的营养价值也是比较高的。
南瓜小米粥
南瓜小米粥怎么做好吃
材料：小米一杯(电饭锅自带的量米杯)，南瓜适量，冰糖适量。
具体步骤：
1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时;南瓜去瓤，切小块。
2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。
3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火。
小贴士:
南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种)，小米最好用沁州黄，这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥，如果喜欢清水粥，那可以适量多放点水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失其中的营养成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅，可以晚些下锅，如果是块状最好和小米一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透。