八公山国家森林公园位于安徽省淮南市境内，主体部分属八公山区，南麓小部分属寿县，是集游览、观光、休闲、人文历史和地质地貌为一体的综合型旅游景区。八公山有哪些名优特产呢?
1、八公山豆腐
八公山豆腐，地理标志产品，始于西汉，采用黄豆作原料，加泉水制作而成。红烧豆腐的制作过程为将豆腐切成块，下冷水锅中烧开捞起，沥去水分。豆腐在淀粉浆中滚一下后下锅，炸至金黄色时，捞起。锅中放虾籽、笋片、葱段煸炒，加入豆腐、酱油、盐和水，然后放入剩余的淀粉浆勾芡，迅速翻炒几下即成。
2、八公山雪月银球
八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材制作而成，是安徽地区的一道传统小吃。
3、八公山紫金砚
八公山紫金砚乃历史名砚，用八公山紫金石制砚，始于汉，盛于唐，到清代基本绝迹。经砚石专家鉴定，被誉为是集砚石的“下墨、润泽、质坚”三美于一身。