蒸馒头一般在水开后蒸20分钟左右就可食用。需要注意的是，蒸馒头的时间还会因为馒头的大小会有所不同，判断馒头熟没熟，可用筷子戳其表皮若是已经完全松软了，则代表熟了。但若是肉包子，具体时间还是需要自己掌握，熟能生巧，或是直接蒸久一点，以防没熟。
长期保存馒头的方法
馒头放凉后，用保鲜膜包起来，每一个馒头分开包，相当于真空包装了，然后放进冰箱冷冻室保存即可。
冷冻室的温度在零下18℃，能存活的细菌非常少，保鲜膜可以阻挡细菌，还能防止水分流失。吃的时候放进蒸锅里热一热就行了，和刚蒸的馒头一样香软。
馒头的制作方法
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。