大家的印象中,越是名贵补品、价格越高,对身体的补益就越大,因而越受追捧。其实,一些价格可亲的“平民食物”,在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物!选择实惠靠谱的“平民黄金养生食物”,也能吃出健康。
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平民的黄金维C王——马牙枣
马牙枣又称子弹头枣,下圆上尖,上部歪向一侧,形似马牙而得名。价格便宜,营养价值还很高,尤其是维生素C含量丰富,每百克的鲜枣中大约含有200~350mg的VC,是柑橘的6~10倍,被称为“平民中的VC之王”。
平民的黄金降糖谷物——燕麦
燕麦的膳食纤维含量高达12%,适合三高人群食用。燕麦和大米一块煮饭营养最好,其次是燕麦粉做面食,最后才是速食燕麦片。
燕麦煮饭有助控糖:燕麦米较粗糙,煮饭时跟大米是好搭档,最适合糖友食用。实验证明,做米饭时,加上20%的燕麦米,饭后5分钟的血糖上升值只有吃纯大米饭时的一半,而且,加燕麦米后,米饭更有嚼头、更甜。最好先泡一会儿再煮,口感更好。
平民的黄金美容食物——银耳
银耳和燕窝的营养成分类似,同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸,虽然含量比燕窝要少,但也足以维持人体的需要了。银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸,被人们誉为“食用菌之王”。
推荐一款沙参银耳汤:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量。将银耳水发切碎,与百合、北沙参文火合煮1小时,吃前加冰糖适量,早中晚餐都可食用。
平民的黄金护眼食物——猪肝和鸡肝
保护眼睛,要适当多吃富含维生素A的食物。因为维生素A是构成视紫红质的主要物质,对维持暗适应能力非常重要。有数据表明,100克鹅肝含维生素A约为6100微克,猪肝6000微克,而鸡肝高达10000微克。与价格昂贵的鹅肝相比,鸡肝和猪肝的维生素A含量高很多。
维生素A属于脂溶性维生素,大量摄入易中毒,另外肝脏为解毒器官,会残留部分毒素,肝脏胆固醇含量也很高,考虑到这些因素中国居民膳食指南建议每月吃2-3次肝脏,每次吃25克左右,大概薄薄的2-3片。
平民的黄金退热药——芦根
芦根,其实就是芦苇的根茎,在池塘、沼泽、河溪边到处都有,中药铺中的干品也非常便宜。中医认为,芦根味甘,性寒。归肺、胃经。具有清热生津,除烦止呕,利尿通淋,解毒透疹等功效。
推荐一款芦根饮:将芦根(鲜、干均可)1两,煎汤一碗加冰糖适量内服,1日1次,早晨空服,连服1星期。适用于内热胃火之口臭;治牙龈出血。