韭菜洗净切成段，香干切成条，葱切葱花，大蒜切片，锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出，然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味，再加入少许清水、生抽、盐大火炒匀，倒入韭菜段，翻炒均匀，然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。
韭菜炒香干家常做法
材料：
韭菜1小把，香干150g，葱2根，盐少许，生抽1勺，鸡精少许，蒜3瓣
韭菜炒香干的做法：
1.韭菜清洗干净，沥干水分，然后切成段。
2.香干切成条，葱切葱花，大蒜切片。
3.锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出。
4.然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味。
5.再加入少许清水、生抽1勺、盐少许大火炒匀。
6.倒入韭菜段，翻炒均匀。
7.然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。
小贴士：
韭菜叶是很嫩的，一定要最后放，而且要大火翻炒，否则很容易变老。
炒香干的时候，不要经常翻动，否则很容易炒碎。