导语：板栗又称栗子，毛栗，是生活中的一种常见食品，很多人喜欢在这寒意渐浓的秋季，买一包热乎乎的糖炒栗子吃。板栗不仅美味营养，也可作为休闲食品，它还有着“干果之王”的美称。一般来说板栗除了有很高的营养价值以外，其口感也是很不错的，那么，对于板栗大家了解多少呢?今天，本站就为大家去认识板栗的营养价值及禁忌;孕妇可以吃板栗吗。
板栗又称栗子，毛栗，是生活中的一种常见食品。
板栗的营养价值
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生板栗维生素的含量可高达40～60毫克，熟板栗维生素的含量约25毫克。另外，板栗另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。现代医学认为，板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食板栗，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
板栗的禁忌
1、板栗“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜板栗容易变质霉烂，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
孕妇可以吃板栗吗
孕妇可以吃板栗，因为板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。另外，孕妇平时吃些板栗，可有利于胎儿的发育，但是需要注意的是不能多吃，否则容易造成消化不良。而且板栗因含糖高，孕期糖尿病患者应忌食。