导语：在日常生活里，鸭蛋受到很多人的喜爱，主要它含有的营养价值较高，而且在味道上也非常很独特，同时在滋补身体上，它也是有着很好的效果。对于孕妇来说，吃鸭蛋更是好处颇多，那么，孕妇吃鸭蛋的好处有哪些?孕妇吃鸭蛋的营养价值又是什么呢?下面，本站就带您一一了解，并向您介绍孕妇吃鸭蛋的做法。
鸭蛋受到很多人的喜爱，主要它含有的营养价值较高，而且在味道上也非常很独特。
孕妇吃鸭蛋的营养价值
鸭蛋，营养丰富，含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
孕妇吃鸭蛋的好处
1、鸭蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，能使孕妇维持身体的营养均衡。
2、鸭蛋中含有大量的钙质，能预防骨质疏松，并促进胎儿骨骼的发育。
3、鸭蛋有增强食欲的功效，能缓解孕期食欲不振的症状。
4、鸭蛋有润肺美肤的功效，能够帮助孕妇改善肤质，并治疗因热燥引起的多种疾病。
5、鸭蛋中含有的铁元素比鸡蛋要高，能给孕妇补血，尤其是有缺铁性贫血的孕妇，更要多吃一些鸭蛋了。
孕妇吃鸭蛋的做法：鸭蛋虾球
孕妇吃鸭蛋的做法
一、鸭蛋虾球
材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
做法：
1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
二、韭菜炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g，料酒3ml，生抽5ml，调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量。
做法：
1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
4.把鸭蛋饼切成条;
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。
7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。