导语:猕猴桃是一种非常美味的水果,口感浓厚,富含维生素C,对促进消化有非常的帮助。有时候,有些人会把猕猴桃称为奇异果,那么,奇异果和猕猴桃是同一种水果吗?奇异果和猕猴桃是一样的吗?下面小编就为大家详细讲解一下,希望阅读愉快。
奇异果和猕猴桃是同一种水果吗
奇异果
奇异果和猕猴桃是同一种水果。
奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种,因使用广泛而成为了猕猴桃的代称。奇异果是新西兰的特产,其实它的祖籍在中国,原名叫“猕猴桃”。猕猴桃原产中国,本来是一种野果,直到二十世纪初,一位新西兰的女老师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河把它带回国,才发展成被称作奇异果的果品。从野生到栽培的发展过程,颇具传奇色彩。
奇异果与猕猴桃是同一种水果,只是由于在新西兰经过培育、改良,才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果,那是因为它酷似新西兰的国鸟--奇异鸟。
奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外,还含有其他水果中很少见的营养成分--叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇,因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃
因为两者品种十分接近,可以说是兄弟水果,所以它们两者外形和颜色都很类似。但是奇异果大小均匀,形状也比较规则,表层的绒毛分布很匀称,几乎是顺着同一方向,看起来很精致。甚至出现了没有毛的奇异果。
而猕猴桃一般比奇异果要大(这是因为国内在生产种植猕猴桃的初期要打膨大剂),另外,猕猴桃的大小,形状都不规则,绒毛分布不均匀,外观和触感则比较粗糙。
进口奇异果表皮毛硬均匀,大小均匀,表皮黄中泛青,国产弥猴桃表皮的毛则比较软,且不太均匀。奇异果需硬时吃味道才好,而猕猴桃则必须熟透了才好吃。营养成分上没什么区别,但奇异果每种营养成分的含量要稍微一些。
猕猴桃这个名称,很可能到唐代才出现。唐《本草拾遗》载:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫痪不遂,长年白发,痔病,等等。”说明至少在一千二百多年以前中国已经在庭院中搭架栽植猕猴桃了。
除作为野果食用外,由于猕猴桃的叶和花都很漂亮,作为观赏花木在庭院栽培在唐代就开始了。唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的句子,很形象地写出当时人们用猕猴桃美化家居的情形。同一时期《本草拾遗》的记载表明,当时已经被用作药物。
猕猴桃图片
猕猴桃的营养价值
猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬,有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。
猕猴桃的吃法
1、直接削皮了吃,这是最直接的吃法,将猕猴桃的皮削掉,直接咬着吃里面的果肉。
2、用勺子挖着吃,就是将猕猴桃用刀切成两半,然后用勺子挖里面的果肉吃,这种方法也可用于吃西瓜。
3、用牙签叉着吃,就是将猕猴桃去皮,将果肉切成小块,再用牙签叉着吃,此法适合用来招待亲友。
4、榨汁吃,就是将猕猴桃去皮切块,放入榨汁机加点白开水榨成汁,然后将汁倒进杯子里,这时可以直接喝了。
5、猕猴桃奶昔,将猕猴桃削皮切小块,和纯牛奶一起倒入料理机打碎,倒杯子里搅拌均匀即可饮用。
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