导语：芋头口感甜香软糯，是一种营养价值非常高的食物，其含有蛋白质、钙、磷、铁、钠、胡萝卜素、烟酸等多种人体所需的营养元素，食用可为我们身体的身体补充能量。大家都吃过芋头，但是您知道芋头怎么做好吃吗?芋头的功效与作用又是什么呢?下边本站小编就带大家一一去了解!
芋头口感甜香软糯，是一种营养价值非常高的食物。
芋头的功效与作用是什么
1、芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.芋头氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头怎么做好吃
1、芋头炸排骨
材料：芋头460克、猪排骨(大排)230克、麻花10克、豆豉5克、大葱10克、植物油60克、盐5克、味精1克、淀粉(豌豆)5克。
做法：
1、芋头去皮，洗净切件;大蒜去皮，洗净剁成蒜茸;葱洗净，切碎;
2、下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香;
3、下水及盐、味精调味，用生粉水埋芡，下葱兜匀上碟。
芋头怎么做好吃：芋头扣肉
2、芋头扣肉
材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。