珠海的特产有珠海蔗子狸、斗门艾饼、黄杨荔枝、金湾紫菜、小托山桔、香州番荔枝、御金球荔枝、鲍汁扣横琴蚝、芝士香蚝、茶果、东江瓢豆腐、沙井蚝豉、湾仔咸鱼。
珠海特产一：斗门艾饼
斗门艾饼是珠海的传统特色小吃，清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯，至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁琐。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口软糯香滑。
珠海特产二：金湾紫菜
金湾紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。民族传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。
珠海特产三：湾仔咸鱼
湾仔原来是渔村，城市化之后，原来的渔民多数开始从事咸鱼腌制和销售，形成了现在的湾仔咸鱼品牌，是珠海颇具特色的旅游产品。